L’orzo crémeux au Boursin et saumon est une recette réconfortante, gourmande et facile à réaliser. Ce plat associe la douceur des pâtes orzo, la richesse crémeuse du Boursin à l’ail et fines herbes, et la tendreté du saumon mariné. Une version façon risotto express, prête en 30 minutes, idéale pour un dîner chic mais simple à la maison.
Pourquoi Choisir cet Orzo Crémeux au Boursin et Saumon ?
- Saveur : crémeux, parfumé et délicatement relevé grâce au Boursin.
- Équilibre : un plat complet avec féculents, protéines et herbes fraîches.
- Simplicité : cuisson façon risotto, mais beaucoup plus rapide.
- Polyvalence : parfait pour un dîner romantique, un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 2 personnes
- 125 g de pâtes orzo
- 2 pavés de saumon
- 1 c. à soupe de Boursin (ail & fines herbes de préférence)
- 10 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 1 poignée de persil haché
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
Marinade pour le saumon :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- Jus d’½ citron
- Sel & poivre
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café d’ail en poudre
Étapes de Préparation
1. Mariner le Saumon
Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Enrobez les pavés de saumon et laissez reposer au moins 15 minutes.
2. Cuisson du Saumon
Dans une poêle chaude, saisissez les pavés de saumon 2 à 3 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur). Réservez.
3. Préparer l’Orzo Crémeux
Faites revenir l’ail haché avec le beurre dans une casserole. Ajoutez l’orzo cru et nacrez-le 1 minute.
Versez l’eau chaude ou le bouillon dilué petit à petit, comme pour un risotto, en remuant souvent, jusqu’à cuisson al dente (environ 10 minutes).
4. Crémer l’Orzo
Hors du feu, ajoutez la crème, le Boursin et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
5. Finaliser le Plat
Ajoutez le saumon dans la casserole avec l’orzo crémeux et parsemez de persil frais. Servez immédiatement.