Ce gratin d’endives maison associe la douceur des endives, le goût raffiné du saumon fumé et la fraîcheur d’une crème citronnée. Une recette simple, légère et gourmande, parfaite pour un repas convivial ou un dîner rapide accompagné d’une salade verte. Avec ses saveurs équilibrées, ce plat gratiné saura séduire toute la famille.
Pourquoi Choisir ce Gratin d’Endives au Saumon ?
- Équilibre des saveurs : douceur des endives, fraîcheur du citron, finesse du saumon.
- Facilité : une recette rapide et accessible, même aux débutants.
- Légèreté : moins riche qu’un gratin traditionnel, idéal pour un dîner équilibré.
- Polyvalence : parfait en plat principal avec une salade ou en accompagnement raffiné.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 endives
- 200 g de saumon fumé
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 citron (jus + zeste)
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
1. Préchauffer et préparer les endives
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les endives, coupez-les en deux dans la longueur puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Préparer la crème citronnée
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Monter le gratin
Disposez les endives dans un plat à gratin, ajoutez le saumon fumé découpé en morceaux et nappez de la crème citronnée.
4. Finaliser et cuire
Saupoudrez de fromage râpé puis enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
